Responsable de salle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée... (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

4 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Exigé
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Exigé
• Gérer les stocks Exigé
• Gérer une caisse Exigé
• Gérer une situation conflictuelle Exigé
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Exigé
• Maintenir un haut niveau de service client Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Planifier les horaires en fonction des événements Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Exigé
• Réaliser un service en salle Exigé
• Respecter les standards de service de l'établissement Exigé
• Veiller à la satisfaction du client Exigé

Description de l'offre

Le Restaurant Sauvage (Paris 6e), dirigé par Sébastien Leroy recherche un-e responsable de salle / maître d'hôtel passionné-e par les vins vivants et la cuisine de produits de qualité, frais et de saison.

Notre mission : offrir à chaque service un moment sincère, engagé et convivial.

Votre rôle :
Garant-e du bon déroulement du service et de l'ambiance en salle, vous êtes le lien essentiel entre la cuisine, la salle et la direction. Vous insufflez l'esprit Sauvage à votre équipe et à nos clients.

Vos missions :

- Encadrer et animer l'équipe en salle : formation, motivation, cohésion, précision, transmission de nos convictions ;
- Assurer un accueil chaleureux, attentionné et professionnel à chaque client ;
- Organiser les services : planning, briefings, coordination avec la cuisine, gestion des réservations et du plan de salle ;
- Être le référent de la salle auprès de la direction ;
- Participer à l'amélioration continue de l'expérience client et à la réflexion sur les évolutions du service ;
- Garantir le respect des standards d'hygiène, de sécurité, de qualité et de présentation du restaurant.

Profil recherché :
- Expérience significative (4 ans minimum) en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
- Sens de l'accueil, du détail, de l'écoute et du travail bien fait ;
- Dynamique, rigoureux-se, organisé-e, esprit d'équipe, fédérateur-trice ;
- Curieux-se, passionné-e par le produit, le vin et les maisons à taille humaine.


Conditions :
- CDI plein temps,
- 39h/semaine - 5 jours travaillés - 2 jours de repos - 2 services du midi / 5 services du soir
- Poste au restaurant Paris 6e
- Fourchette salaire mensuel : 2.500 - 3.200 € brut (à discuter)
- Pourboires / Heures sup majorées