RESPONSABLE D'UN SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

36H/semaine Travail en journée... (36H/semaine Travail en journée...)

Expérience

36 Mois

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Organiser et planifier une activité Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Responsable de la restauration scolaire vous exercerez votre métier pour la commune d'Ambès, dans le cadre des missions confiées par le Directeur Général des Services:
- Elaborer les menus avec un prestataire extérieur pour environ 300 repas/jour et s'assurer de la bonne exécution du contrat de restauration
- Participer à la production des repas
- Contrôler la qualité des produits, la traçabilité
- Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de la cuisine
- Superviser le travail de chaque agent
- Gérer l'entretien des locaux en respectant le plan de nettoyage et de désinfection ainsi que la maintenance du matériel
- Travailler en transversalité avec les services du Pôle enfance et le service du portage des repas à domicile