Cuisnier traiteur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

6 Mois - expérience souhaitée

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Modes de cuisson des aliments
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  ou CAP Traiteur

Description de l'offre

Le/la cuisinier(ère) / cuisinier(ère)-traiteur devra fabriquer des plats et repas cuisinés, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.

Activités principales :
- Fabrication de plats traiteurs chauds et froids
- Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises
- Préparation et organisation de son activité
- Concevoir et réaliser le montage, l'assemblage et la décoration des produits
- Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits traiteurs
- Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail
- Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

Activités à la carte
- Mise au point de nouveaux produits, de nouvelles recettes et des procédés associés

Qualités attendues
- Capacités manuelles et pratiques
- Rigueur et fiabilité
- Travail en équipe

Autre informations
- 3 jours de repos par semaine : samedi après-midi, dimanche, lundi & mercredi après-midi
- Carte déjeuner
- Salaire et primes en fonction de l'expérience

Poste à pourvoir début septembre.