Boucher-tripier / Bouchère-tripière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désossage Exigé
• Techniques de parage des viandes Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Connaissance des races de bétail Exigé
• Machine de découpe de viande Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Normes sanitaires Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques d'affûtage des couteaux Exigé
• Techniques de conservation de la viande Exigé
• Techniques de découpe de viande Exigé
• Techniques de ficelage des viandes Exigé
• Techniques de marinade de viande Exigé
• Types de spécialités bouchères Exigé
• Utilisation de machines à désosser Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Exigé
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes Exigé
• Identifier les types et morceaux de viande Exigé
• Réaliser la salaison d'une viande Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Trier des pièces de viande Exigé
• Veiller au respect des normes d'hygiène Exigé
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements Exigé
• Vider et nettoyer des bêtes Exigé

Description de l'offre

Dans le cadre de notre développement de notre supermaché spécialisée dans les produits frais et de viande halal ;
Nous sommes à la recherche un(e) BOUCHER-TRIPIER H/F expérimenté(e), sérieux(se) et passionné(e) par son métier.
Vos missions :
Préparation, découpe, désossage et présentation de toutes pièces de viande, y compris les produits tripiers.
Maîtrise des techniques de travail sur carcasses et abats (foies, rognons, pieds, têtes.).
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conseil et service à la clientèle, dans un esprit commerçant et chaleureux.
Collaboration avec le rayon rôtisserie pour certaines préparations traditionnelles.
Du mardi au samedi de 09h00 à 13h00 et de 16h00 à 19h00