CHEF / CHEFFE DE PARTIE POSTE FROID (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

40H/semaine Travail le dimanche... (40H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisinier
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Concevoir des recettes et menus
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Restaurant traditionnel spécialisé dans la viande Limousine, nous souhaitons étoffer notre équipe de cuisine, pour gérer les entrées et les desserts.
Nous sommes ouverts du Mardi au Samedi le midi et soir, Dimanche midi uniquement.
Repos fixe : le dimanche soir, lundi, mardi soir et une demi journée dans la semaine .