Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 28H/semaine Travail en journée (Temps partiel - 28H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1760.0 Euros à 1761.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réaliser un service en salle
• Autonomie Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

La cuisine du restaurant d'un groupe scolaire de l'ouest lyonnais est à la recherche de son nouveau commis.
La cuisine produit quotidiennement des :
- Entrées
- Plats du jour
- Desserts
(1400 couvets/ jours)
Missions :
*Contribue à la fabrication des mets
*Participe à la production des mets
*Met en œuvre le planning de production
*Applique les protocoles de nettoyage
*Exerce ses activités en respectant la législation du travail au quotidien
*Respecte les règles de sécurité, le port d'EPI et les protocoles d'utilisation du matériel
*Garantit la qualité de la prestation
* Service aux enfants
* Nettoyage des locaux de production

Formation et/ou qualifications requises : CAP/BEP cuisine, autonomie, Permis B.

Connaissances particulières requises
*Connaissance cuisine centrale
* HACCP

Horaires : lundi au vendredi : 6h - 14h45