Cuisinier - Maître de maison (Cuisine+ Achats) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2047.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

La MFR Iroise Saint-Renan recherche un Cuisinier-Maître de maison (H/F) en CDI.

Expérience en collectivité appréciée

Mission :
Assurer la restauration du midi et du soir de jeunes (de 14 à 19 ans environ) du lundi midi au vendredi midi dans une ambiance éducative et contribuer au bien être et à la santé des jeunes.

Activités principales :
- Préparation repas du midi et repas du soir
- Service midi et service 2 soirs/sem (à définir)
- Elaboration de menus équilibrés
- Gérer la production des repas quantitativement et qualitativement
- Gestion du budget de manière raisonnable
- Tenue du Coût Moyen Journalier
- Commande aux fournisseurs
- Entretien de la cuisine
- Accompagnement de jeunes stagiaires
- Être force de proposition pour des menus à thème

Capacités :
- Organisation optimum de son planning des tâches
- Rigueur pour une propreté des locaux
- Connaissance de l'HACCP
- Rapidité d'intervention
- Entretien de liens cordiaux avec les jeunes et attitude adaptée avec les élèves
- Faire preuve de créativité
- Contribuer à l'ambiance et l'animation des repas à thème

Impératifs :
- Savoir travailler en équipe
- Bonne connaissance des techniques culinaires en collectivité
- Capacité à préparer des menus hebdomadaires équilibrés
- Faire les commandes avec souci du budget

Période d'embauche : A partir du mercredi 20 août 2025
Salaire selon convention collective 240 points de 2047€ brut selon expérience