Cuisinier en EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1820.62 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Législation alimentaire
• Procédures de la marche en avant
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Au sein d'un établissement accueillant 60 personnes en EHPAD et 34 personnes en résidence service autonomie, vous serez chargé(e) d'assurer la préparation des menus qui sont conçus par la diététicienne. Nous effectuons aussi un service de portage de repas à domicile à gérer en collaboration avec la cheffe de cuisine.
Vous intégrerez une équipe composée d'un chef cuisinier et d'un second de cuisine.

Les entrées, plats et desserts sont préparés à partir de produits frais livrés par notre prestataire.
Vous devez respecter les règles d'hygiène et de sécurité, vous êtes formé à la méthode HACCP.

Rapidité, rigueur et créativité vous permettront de participer au bien être et au confort des résidents.