Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 1 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés... (35H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 2160.0 Euros à 2220.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Manipuler des équipements de cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Missions :
Participe, en adéquation avec le projet éducatif de la FOL à la mise en œuvre :
- de la qualité de l'accueil dans le centre
- de la qualité de la vie quotidienne et collective

Fonction production :
- Production chaude et froide pour les déjeuners et dîners
- Production d'un goûter frais par semaine à minima
- Respect des menus
- Prise en compte des allergies alimentaires

Fonction gestion des stocks:
- En lien avec l'économe : participe à la réception (enregistrement fiche contrôle réception) et rangement des livraisons
- Informe l'économe d'une éventuelle rupture

Fonction entretien / HACCP :
- Respect des protocoles de nettoyage et de désinfection des différents postes de la cuisine, vestiaire et sanitaires du personnel
- Respect des normes HACCP et enregistrements de la traçabilité HACCP

Possibilité de s'engager sur la saison 2026 (mars-novembre).
Possibilité d'hébergement.