Manager de Restaurant Japonais (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail le dimanche... (35H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser la gestion des stocks
• Traiter les réclamations des clients

Formations nécessaires

• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Exigé
  Management Gestion

Description de l'offre

Sapporo, restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et notamment de ramen (nouilles japonaises dans un bouillon à base de porc) recherche un(e) manager pour assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant, développer son activité et acquérir une nouvelle clientèle.
Notre clientèle est composée de français à la recherche de cuisine japonaise, de ressortissants étrangers résidant en France et des touristes recherchant de la cuisine traditionnelle japonaise.
Le ou la candidat(e) saura garantir la satisfaction des clients, optimiser les coûts en gérant les commandes, les stocks et les pertes ; veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; et manager et faire la coordination entre l'équipe cuisine et l'équipe salle.
Il ou elle devra justifier d'expérience et de connaissances en gestion et management et connaître la culture culinaire japonaise.