Apprenti Patissier.e H/F mention complémentaire

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon le barême de l'apprentissage

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Description de l'offre

Ici on travaille avec des farines label rouge, produites en bretagne et avec du blé breton. Certaines des farines sont également
sans additif et vous permettrons d'apprendre à faire des pains spéciaux.

Vous intégrez une entreprise familiale et travaillez au sein d'une équipe de 4 personnes au fournil : 1 boulanger, 1 pâtissier et
1 apprenti en boulangerie.

Au fur et à mesure de votre apprentissage, vous apprendrez à :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Participer à la préparation des pâtisseries (tartes, gâteaux, entremets, etc.).
- Assister le pâtissier dans la réalisation des recettes et la décoration des produits.
- Aider à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine.
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement

Vous préparez de préférence une mention complémentaire en patisserie