Responsable de salle - Restaurant coréen moderne et traditionnel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Contrôler la qualité des plats avant le service Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Contrôler l'état des stocks Exigé
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Exigé
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services Exigé
• Gérer les stocks Exigé
• Gérer une caisse Exigé
• Gérer une situation conflictuelle Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Réaliser un service en salle Exigé
• Recruter et intégrer une personne Exigé
• Respecter les standards de service de l'établissement Exigé
• Veiller à la satisfaction du client Exigé

Description de l'offre

Lieu : Lyon 2 - Presqu'île / Temps plein / Poste à pourvoir à partir de Septembre/ Octobre

Notre restaurant coréen "Gangnam", établissement familial reconnu depuis plus de 25 ans à Lyon, propose une cuisine authentique, moderne et exigeante. Nous recherchons un(e) responsable de salle pour renforcer notre équipe.
Vous rejoindrez une équipe soudée, avec une organisation bien établie, dans un restaurant à taille humaine où la qualité prime sur la quantité
Selon l'évolution et l'investissement, des responsabilités supplémentaires pourront être confiées.
Une connaissance ou un attrait pour la culture coréenne (langue, cuisine, service, habitudes clients) sera particulièrement valorisé.
Les conditions de travail, rythme et attentes spécifiques seront abordés en détail lors de l'entretien.

Vos missions :
- Assurer un accueil client chaleureux et professionnel
- Encadrer et organiser le travail des serveurs/serveuses
- Assurer la fluidité du service et la satisfaction client
- Veiller à l'application des standards d'hygiène et de qualité
- Gérer les réservations et l'optimisation des tables
- Participer activement à la vie du restaurant, avec esprit d'équipe, rigueur et bienveillance

Profil recherché :
- Expérience confirmée en salle ou management en restauration
- Maturité, autonomie et stabilité professionnelle
- Excellente présentation, empathie, sens de l'organisation
- Intérêt marqué pour la cuisine et la culture coréenne (un vrai plus)

Conditions :
- CDI 35h/semaine ou 39h/ semaine
- Salaire entre 2 200 € et 2 500 € brut/mois, selon profil et période d'essai
- Repas sur place, environnement de travail sain et bienveillant