Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail le dimanche (35H/semaine Travail le dimanche)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.00 Euros sur 12 mois

Salaire selon expérience et diplôme

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Dans le cadre de l'ouverture de notre 3eme boulangerie pâtisserie nous recherchons un(e) boulanger(ère) :

Description de l'emploi :

- Calculer et préparer les ingrédients pour la fabrication des pâtes qui doivent fermenter: farines, levure, sel, eau, etc
- Mettre en marche les pétrins mécaniques pour fabriquer les pâtes
- Contrôler et surveiller le processus de pétrissage et de fermentation
- Diviser et façonner les pâtes dans la forme voulue
- Introduire les pains, croissants, brioches, etc. dans des chambres à fermentation pour les faire lever
- Régler et surveiller le processus de cuisson

Matériels récents dont le four est neuf.

Horaires/planning : à définir, samedi et dimanche travaillé
Salaire selon diplôme et l'expérience, à définir lors de l'entretien.

Poste à pourvoir de suite.