Chef(f)e cuisinier japonais spécialisé en ramen (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés... (39H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Encadrer et coordonner une équipe

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier japonais passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant de ramen situé à Marseille.

**Votre mission :**
- Préparer des ramen authentiques et savoureux selon les recettes traditionnelles japonaises
- Superviser la cuisine et assurer la qualité constante des plats
- Participer à la création et à l'adaptation du menu en fonction des saisons et des produits locaux
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
**Profil recherché :**
- Originaire du Japon ou ayant une solide expérience en cuisine japonaise, notamment en ramen
- Passion pour la gastronomie japonaise et souci du détail
- Capacité à travailler en équipe et à gérer une cuisine dynamique
- Créativité et volonté de transmettre son savoir-faire
**Nous offrons :**
- Un cadre de travail convivial et professionnel à Marseille
- Une rémunération attractive selon expérience
- L'opportunité de valoriser et partager la cuisine japonaise authentique
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à (adresse email) ou de nous
contacter via notre site.
CHEF DE CUISINE
Les missions :
Réalisation des cartes et des menus
Gestion des achats et des stocks de produits et de marchandises
Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
Conception des plannings
Formation, encadrement et animation l'équipe de cuisine
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats dans la conformités des fiches techniques-
garantir le respect des règles HACCP
Réalisation des fiches techniques du chef consultant
Le profil recherché
Profil recherché :
- Diplômes : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac professionnel cuisine, BTS Hôtellerie Restauration
(option B : art culinaire, art de la table et du service)- Diplômes spécialisés
- Au moins 1 ans d'expériences sur un poste similaire
, aptitudes managériales
, esprit d'équipe, prise d'initiative & créativité
Contrat CDI 39H
Salaire selon expérience
2 jours de repos
Mutuelle
Programmation :
Disponible le samedi - fermé les dimanches et lundis
Travail en soirée
Travail certains jours fériés
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 2 200,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Exigences linguistiques flexibles :
- Français non requis
Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
- Prime annuelle
- Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 13006 Marseille 6e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de
prendre son poste (Requis)
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire cuisine japonaise ramen: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel