Second / Seconde de cuisine
Offre publiée le 10/07/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 42H30/semaine Travail en journée (42H30/semaine Travail en journée)
- Expérience
- 4 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- R H PERFORMANCES
- Secteur d'activité
- Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion (Code NAF 70.22Z)
Compétences nécessaires
- CAP cuisine
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Dresser des plats pour le service
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents
- Bac+2 ou équivalents
Description de l'offre
Le Domaine de Manville, hôtel 5 étoiles niché au coeur du Parc naturel régional des Alpilles, recherche son/sa futur(e) Second de Cuisine pour le bistrot du domaine. Vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée dans un environnement inspirant, alliant exigence culinaire et respect des produits de saison ? Cette opportunité est faite pour vous.
En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour rôle de :
- Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte du bistrot
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe (chefs de partie, commis, plongeurs)
- Garantir la qualité constante des plats servis (saveurs, dressage, régularité)
- Assurer le bon déroulement des services, y compris en l'absence du Chef
- Participer activement à la production culinaire (mise en place, envoi, dressage)
- Accompagner et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires avec rigueur
- Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes
- Proposer des améliorations continues en termes d'organisation, de recettes ou de méthodes de travail
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 195CGPY
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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