Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Description de l'offre

Recherche Chef cuisinier (H/F) pour devenir mon nouveau binôme dans un restaurant de quartier de 30 couverts.

Services du mercredi au dimanche midi et vendredi samedi soir.
Ouverture les jours fériés (sauf lundi), 6 semaines de fermeture annuelles (Noël, mi/fin juillet ...)

Vos missions :
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents et les ruptures de stock
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer la mise en place et la propreté de son poste de travail
- Elaborer les menus du jour et les cartes du restaurant en tenant compte des saisons
- Respecter les normes HACCP et la chaîne du froid
- Assurer le service seul en cuisine

Profil recherché (H/F) :
- Fiable et ponctuel
- Réactif et à l'écoute
- Sérieux et organisé
- Créatif
- Gérer son stress


Poste à pourvoir mi août