Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

40H/semaine Travail de nuit... (40H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• CAP boulanger
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Exigé
• Modes de cuisson des aliments
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Confectionner des viennoiseries Exigé
• Cuire des pâtons Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries Exigé
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Exigé
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Vérifier les stocks de matières premières

Description de l'offre

LA MAIN A LA PÂTE RECHERCHE UN(E) BOULANGER(E)

Poste à pourvoir au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanal.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 000€ à 2 500€ / mois selon compétences

HORAIRES : -Travail en matinée - 35 heures à 40 heures par semaine - 2 jours de repos hebdomadaire

VOS MISSIONS :
- Sélectionner les matières premières (farine, levure, sel, beurre, sucre, oeufs, chocolat...),
- Préparer les différentes pâtes
- Pétrir - Façonner - Cuire

QUALITÉS/COMPÉTENCES REQUISES :
- Autonomie, engagement, sérieux
- Bonnes facultés organisationnelles
- Goût du travail bien fait, rigueur