second de cuisine ( H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

36H/semaine Travail en horaires décalés (36H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

1 An(s)

Salaire

En fonction de l'expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Techniques de désinfection des surfaces
• Préparation de sauces de base
• CAP cuisine
• Concevoir des recettes et menus
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

En tant que second de cuisine, vous aurez à assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, participer à la préparation des plats, encadrer l'équipe en son absence, veiller à l'application des normes d'hygiène, et gérer les stocks. Vous devrez avoir une expérience significative, être créatif, bien organisé et capable de travailler sous pression.