Responsable de Cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés... (35H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2240.0 Euros à 2426.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Chiffrage/calcul de coût Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Management de proximité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Encadrer et coordonner une équipe Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Description de l'offre

PRET A VIVRE UNE AVENTURE HUMAINE ET GOURMANDE ?

Chez SIGNORIZZA, on ne fait pas que des pizzas, on crée du partage, du plaisir et une équipe où il fait bon bosser ! Si tu cherches un job où ton expertise et ton leadership font la différence alors lis bien la suite.

CE QU'ON TE PROPOSE
- Un rôle clé où tu pilotes la cuisine et assures la qualité des plats
- Une squadra soudée qui t'accueille comme un membre de la famiglia
- Des opportunités d'évolution réelles, parce qu'on croit en nos talents
- Une entreprise engagée et labelisée en faveur de ses salariés et de l'environnement
- Un environnement où rigueur, excellence et convivialité sont la recette du succès

TON ROLE ?
Tu es le chef d'orchestre de la cuisine !
- Encadrer et animer l'équipe pour une ambiance de travail efficace et positive
- Garantir la qualité des plats et le respect des process
- Gérer les stocks, les commandes et optimiser l'organisation
- Assurer l'application des normes d'hygiènes et de sécurité

Un bon niveau technique est essentiel, mais ton leadership, ton savoir être et ta motivation feront la différence !

LE PROFIL IDEAL
- Tu as une expérience solide en gestion de la cuisine (idéalement en restauration traditionnelle italienne)
- Tu es rigoureux(se) et garant(e) de la qualité des plats envoyés en salle.
- Tu sais manager, fédérer et faire monter en compétences ton équipe
- Tu es autonome, organisé(e) et force de proposition pour améliorer l'efficacité de la cuisine
- Tu veux rejoindre une enseigne où ton expertise et ton implication sont valorisées.

CAP ou pas CAP de rejoindre l'aventure ?
Envoie nous ton CV et viens partager une part de notre histoire (et peut-être une pizza!)