Cuisinier/ cuisinière en restaurant d'application REZE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

37H10/semaine Travail en journée (37H10/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Préparer des plats culinaires
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• expérience en fonctionnement d’un restaurant
• aptitudes relationnelles

Description de l'offre

Poste à pourvoir à partir du 1er septembre 2025 - REZE (44400)

Contexte : Le restaurant pédagogique l'Atelier des saveurs est un atelier spécifique du Service territorial éducatif d'insertion de La Protection Judiciaire de la Jeunesse, chargée de mettre en œuvre les dispositions relatives à la protection de l'enfance.

Fonctionnement du restaurant : Restaurant ouvert 3 midis par semaine (30 couverts) plus prestations extérieures. Accueil des jeunes sur 5 jours de la semaine -
Vous participerez à la prise en charge des jeunes (public adolescent, en difficulté, suivi au titre du pénal ou dans le cadre de la protection de l'enfance)
Vos missions seront, en coordination avec 2 autres agents:
- mise en place de l'atelier (préparation de l'espace cuisine et des ingrédients), préparation des plats lors des services du midi - entrées, plats, accompagnements (hors desserts), participation aux prestations extérieures (repas, buffets. )
- entretiens des locaux et du matériel de cuisine, nettoyage, commande et suivi auprès des fournisseurs et contrôle de la réception des marchandises et des denrées alimentaires, gestion des stocks
- transmission des savoirs faire, apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité aux jeunes suivis.