Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

La Maison Lesage recherche boulanger Viennoisier qualifié H/F.

Vous avez l'esprit d'équipe, le sens des responsabilités et la passion du métier.

Fabrication 100% artisanale.

Vous maîtrisez toutes les étapes de la panification et l'utilisation des levains.

Vous maitrisez le bio ou avez envie d'apprendre.

Vous savez travailler en autonomie, et gérer votre production et vos stocks.

Vous devrez vous montrer rigoureux et soigneux dans votre travail, la mise au four, la cuisson de vos pains et viennoiserie, le stockage et la gestion.

Vous participerez à l'entretien du fournil et de ses équipements.

Expérience exigée d'un minimum de trois ans sur un poste similaire dans le domaine de la boulangerie.

Vos missions :

- Fabrication de notre gamme de pains, en respectant les différentes étapes de fabrication.

- Élaboration des viennoiseries

- Planification de la production en accord avec les besoins de nos boutiques et des commandes clients

- Application des recettes maison

- Respect des normes d'hygiène et de nettoyage, et de la sécurité au travail

Rémunération selon expérience

poste de journée et / ou de nuit.

poste : Mouvaux; Marcq-en-Baroeul; Bondues et Lille