Sushiman / Sushiwoman (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vos principales missions consisteront à :
- Concevoir et préparer une large variété de sushis et sashimis avec un respect rigoureux des normes d'hygiène alimentaire.
- Sélectionner les ingrédients de première qualité pour garantir une fraîcheur et une saveur optimales dans chaque préparation.
- Assurer le découpage précis du poisson et des autres ingrédients nécessaires à la réalisation des plats japonais.
- Créer des présentations esthétiques pour satisfaire notre clientèle exigeante par le visuel autant que par le goût.
- Participer à l'inventaire régulier afin d'optimiser la gestion des stocks et minimiser le gaspillage alimentaire.
- Collaborer étroitement avec l'équipe pour élaborer le menu, introduire de nouvelles recettes et s'adapter aux tendances culinaires actuelles.
- Former, accompagner les commis dans leur apprentissage et veiller à maintenir un haut niveau d'efficacité et de cohésion au sein du service.