Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés... (35H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

Cherche chef/cheffe de cuisine pour compléter une équipe dynamique.
Restaurant de village d'une trentaine de couverts, nous proposons une cuisine de saison, moderne, à base de produits locaux (issus de petits producteurs) dans un cadre chaleureux et convivial, avec une belle sélection de vins.
En tant que chef/cheffe de cuisine vous serez responsable de concevoir les menus en collaboration avec la direction, gérer l'ensemble de la production culinaire, encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (actuellement un commis/plongeur), assurer la gestion des stocks, des commandes et des relations fournisseurs, veiller aux normes d'hygiène et participer à la renommer de notre jeune restaurant (ouverture octobre 2024)
Contrat en CDI à temps plein, jours de fermeture mardi/mercredi et dimanche soir.
Profil recherché : passion pour les produits frais, la cuisine de saison, expérience entant que chef/cheffe de cuisine, ou second de cuisine motivé.