Pâtissier / Pâtissière et vente (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 12.89 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Définir des besoins en approvisionnement
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie

Description de l'offre

Au sein d'une boulangerie Patisserie Artisanale nous vous proposons un poste en pâtisserie avec quelques heures en vente afin de vous proposer un temps plein.
Vos principales missions:
- Fabrication et cuisson des pâtisseries.
- Réalisation d'entremets salés sucrés.
- Décoration et finition des productions
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson.
- Réalisation des gâteaux
- Utilisation des différentes techniques de conservation.
- Utilisation optimale des matériels et équipements.
- Approvisionnement du poste de travail. (éviter le surstock et la rupture)
- Respecter les recettes pour tous les produits.
- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
- Respecter les normes d'hygiène (relevés températures, suivi des étiquettes, filmage et datation des ouvertures et des DLC, nettoyage des mains.)
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité.
- Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie (barquettes, sachets,.)
- Vente et conseil auprès des clients de la boulangerie pâtisserie

Salaire selon compétences à établir ensemble lors de l'entretien

Travail du mardi au samedi
Horaires à définir ensemble
Poste en autonomie.
Pour nous contacter vous pouvez , nous rendre visite à la boutique, nous appeler au 0634113727 ou candidater par mail via l'annonce.