CUISINIER (H/F)
Offre publiée le 04/07/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 36 Mois
- Durée de travail
- Temps partiel - 28H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (Temps partiel - 28H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Horaire de 11.88 Euros à 12.0 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- DIR CENTRALE SERVICE DE SANTE DES ARMEES
- Secteur d'activité
- Défense (Code NAF 84.22Z)
Le service de santé des armées est composé de 14 700 hommes et femmes civils et militaires et de plus de 4000 réservistes. Son rôle est d assurer, en toute circonstance, le soutien médical des forces armées (Terre, Air, Marine) et de la Gendarmerie en métropole comme sur les théâtres d'opérations.Pour ce faire, le SSA a organisé une chaîne santé complète et autonome, de soins, d expertises, de recherche, de formation et de ravitaillement en produits de santé.
Compétences nécessaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Cuisine
Description de l'offre
L'hôpital National d'Instruction des Armées Bégin à Saint Mandé (94) recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer sa cuisine collective hospitalière. Vous participerez à la production des repas (en liaison froide et chaude) pour les patients, ainsi que pour le personnel de jour, de nuit, de garde ou d'astreinte.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de production, les diététicien-nes et les équipes de restauration.
Missions principales :
Réceptionner et contrôler les matières premières (quantité/qualité).
Réaliser les traitements préliminaires (lavage, épluchage.).
Préparer les plats selon les fiches techniques, prescriptions diététiques et normes HACCP.
Dresser et conditionner les préparations.
Contrôler les conditions de fabrication.
Distribuer les plats chauds au restaurant du personnel.
Assurer le nettoyage du matériel et des zones de travail.
Missions annexes :
Participer à l'élaboration des fiches techniques (recettes).
Participer aux commissions de menus.
Superviser la production froide.
Participer à des tâches de manipulation de matériel.
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP Cuisine (obligatoire).
Expérience en restauration collective souhaitée.
Bonne connaissance des normes HACCP.
Esprit d'équipe, rigueur, ponctualité.
Conditions de travail :
Temps partiel : 28 heures par semaine
Horaires fixes : 4 jours par semaine de 7h00 à 14h45
Travail possible le week-end et les jours fériés selon roulement
Rémunération selon grille de la fonction publique hospitalière
Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 194VBPF
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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