Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 28 Jour(s)

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2060.0 Euros à 2178.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité
  Formation HACCP
• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine
  Formation HACCP

Description de l'offre

Vous êtes cuisinier, vous connaissez les règles d'hygiènes en collectivité, vous êtes motivés, ce poste est fait pour vous. Notre collectivité est un regroupement d'EHPADs et de foyer logement, mais nous avons une seule cuisine sur Aulnoy, vous serez amené à travailler seul pour environ 100 couverts.

Les activités principales sont :

- Production et valorisation de préparations culinaires
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Préparation des plats
- L'après service

Profil recherché :
CAP, BEP ou BAC pro cuisine
Connaissance HACCP exigée