Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

2000E BRUT+SEGUR

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestes et postures de manutention
• Règles et consignes de sécurité
• Chaîne du froid
• Diététique
• Fiches techniques de cuisine
• Régimes alimentaires
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Production culinaire
• Maintenance des systèmes de refroidissement
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Stocker un produit
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Vous assurerez la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.

Poste à pourvoir dès le mois d'aout

Journée de 10h dans la limite de 35 heures par semaine. repas fourni.
1 semaine 3 jours travaillés - 1 semaine 4 jours travaillés ( 1 week-end / 2 travaillé )