Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail le dimanche (39H/semaine Travail le dimanche)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Législation alimentaire
• Cuisine du monde
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Elaborer, suivre et piloter un budget
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Description de l'offre

Le 17 Coustellet recherche activement un.e cuisinier.e et ou aide en cuisine pour un remplacement urgent.

Poste du mercredi au dimanche de 16H à 23H.

Bar à vins et caviste à Coustellet dans le Luberon, au sein d'une petite équipe conviviale:

Tu seras en charge de la modulation du menu, autour de 5 à 6 plats de ta sensibilité, en suivant les produits de saison et majoritairement locaux. En parallèle, tu seras amené à préparer nos planches de grignotages disponibles toute l'année : Charcuteries, Fromages, Foie Gras, Camembert...

Tu es autonome, volontaire et créatif, ça tombe bien, ces critères nous semblent déterminants pour te permettre d'installer une carte à ton image.

Nous sommes très sensible à la propreté et l'hygiène, indispensables pour une cuisine ouverte et nécessaire pour maintenir une relation de confiance avec nos clients habitués.

Tu as envie de rejoindre une équipe composée d'épicuriens, de bons vivants et amusants où tu passeras tes journées à rire, manger et déguster de bons produits pendant tes heures de travail.

Nous sommes conscients de la difficulté de cet aspect cependant nous en prenons la responsabilité. Tu devras également être suffisamment sociable pour supporter l'interactivité avec nos clients, qui eux aussi, sont de grands comiques.

Nous organisons plusieurs fois dans l'année des sorties dans les domaines viticoles afin de garder un contact avec nos ami.e.s vigneron.ne.s. Tu seras le bienvenu si tu le souhaites afin de percevoir l'identité de l'établissement (et boire un coup).

Nous serions heureux, flatté, enchanté de te suivre à notre tour chez un de tes fournisseurs afin de connaître ton univers. Les mondes de la gastronomie et du vin étant indissociables, l'alchimie entre nous le sera tout autant !

Au niveau du salaire, nous pouvions te payer en Bitcoin jusque là, malheureusement le cours est en train de s'effondrer. Nous serons donc contraints de te rémunérer en monnaie européenne (€uros) afin de te laisser une chance d'acquérir à terme une Tesla.

La hauteur de ta rémunération dépendra de tes références, capacités, expériences et aptitude à la négociation.

Si tu as tout lu, je te félicite et j'espère compter sur ta candidature dans les minutes qui arrivent.