Fromager / Fromagère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Selon compétences

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de salage d'un fromage Exigé
• Affinage de fromage
• Chaîne du froid
• Fabrication de fromage
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Traçabilité des produits
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Entreposer des produits Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Réaliser le moulage d'un fromage Exigé
• Assurer la traçabilité des fromages produits
• Assurer le suivi de la qualité des données
• Désinfecter et décontaminer un équipement
• Gérer le stock de fromages affinés
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
• Traiter les commandes et préparer les expéditions

Description de l'offre

Exploitation agricole de 80 vaches laitières en transformation fromagère pour la plus grande partie de la production.
Nous cherchons un fromager ou une fromagère pour réaliser des différentes tâches à faire dans la fromagerie.
Nous fabriquons du metton, de la cancoillotte, du beurre et de la crème. Mais aussi des pâtes pressées cuites et non cuites (raclette, emmental....) et des tomes.
Travail à plein temps en horaire de journée, travail les samedi matin une fois sur 2.