Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments
• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Préparation de sauces de base Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Respect des délais en cuisine Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de pâtisserie
• Techniques de présentation des plats
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Superviser la préparation des produits culinaires

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) qui soit créatif avec une technique maîtrisée, ainsi qu'un sens aiguisé de la gestion et une bonne condition physique.
Nous vous proposons un poste de cuisinier à 39h en 5 jours par semaine, à partir du 27/08/2025.
Vos missions serons :
- Préparer et assurer les services
- Créer les menus à la semaine
- Entretenir les stocks
- Assurer la propreté et l'hygiène