Agent polyvalent de restauration collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 An(s) - sur poste similaire

Salaire

suivant grille indiciaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Restauration

Description de l'offre

Contrat de travail jusqu'au 30/09/2025 inclus base temps plein.

Activités :

- Assistance à la production de préparations culinaires :
. Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
.Participer à la réalisation des cuissons rapides
. Découper une viande en tranche..

- Distribution et service des repas :
.Maintenir ou remettre en température les préparations culinaires
. Disposer les plats avant le service
. Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
. Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

- Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
.Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas

- Entretien et nettoyage :
. Nettoyer la salle, les plaques chauffantes, les meubles...
. Vider les poubelles
. Nettoyer et ranger les ustensiles
. Désinfecter les plans de travail ou les sols

Savoirs :
- Techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe
- Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
- Présentation et décoration des plats
- Techniques de service en salle selon les types de service et le public accueilli

Savoir-faire :
- Effectuer la préparation de plats simples ( salades, assiettes de crudités, de fromage, desserts...)
- Effectuer l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de cuisine

Savoir-être :
- Bonne présentation
- Rapidité, habileté
- Bonne résistance physique
- Sens du service et disponibilité

Spécificités : station debout prolongée, manutention de charges et exposition à la chaleur ou au froid

Travail le week-end. Horaires coupés

Candidatures : cv + lettre de motivation détaillée (un encart est prévu à cet effet dans votre espace candidat)