Cuisinier sur la partie snacking/traiteur H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée... (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

3 Mois - commis/traiteur ou aide de cuisine

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

A définir

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Restauration
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Attachement aux produits faits maison
• Esprit d'initiative, rigueur
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP

Description de l'offre

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) ou traiteur passionné(e), motivé(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe à Damery, à 10 minutes d'Épernay.

Vos missions :
- Réalisation de pièces cocktail et mini pièces salées
- Confection de pizzas, quiches, croque-monsieur, paninis, croissants au jambon
- Préparation de sandwiche froids, plats à emporter et autres produits de snacking
- Travail sur toutes nos marinades maison : sandwichs (Tex-Mex, curry, etc.), pâtes en croûte, recettes festives
- Réalisation des feuilletages et pâtes nécessaires à la gamme traiteur
- Participation à l'évolution de la gamme snacking, produits 100 % maison, zéro ultra transformé

***- Jours de repos : samedi après-midi, dimanche et lundi***

- Prise du poste entre 5h et 6 tous les matins (pas d'horaires de nuit)