Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Annuel de 29000.0 Euros à 38000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, enseigne nationale de restauration healthy, son :

Second de cuisine h/f

CDI basé à Orléans (45)

Vous intégrez un groupe indépendant de 400 personnes possédant plusieurs établissements franchisés et vous participez à l'ouverture d'un bel établissement (objectif de 2,6M€ ; 2 à 300 cvt/jour).

Rattaché au Chef de cuisine, vous encadrez, formez et faites évoluer une équipe d'une dizaine de personnes.

Vous assistez le Chef de Cuisine pour la réalisation des contrôles lors des réceptions des marchandises, vous veillez à la rotation des stocks pour limiter les pertes et vous participez aux commandes.

Vous dispatchez les tâches, vérifiez la conformité des fiches techniques et les mises en place.

Vous coordonnez les préparations lors des services (chaud, froid, pâtisserie), vérifiez le dressage et l'envoi des préparations dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité.

Vous garantissez la propreté des postes et du matériel.

Vous contribuez à créer une ambiance conviviale dans votre équipe, correspondante à la culture de l'enseigne.

Rythme continu

2 jours de repos / semaine

Leader de brigade lors de services à fort volumes, vous bénéficiez d'une expérience idéalement acquise en chaine nationale. Votre sens de l'initiative et du collectif seront vos meilleurs atouts pour ce poste.