CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Intérim - 6 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés (35H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros à 12.05 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.
Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.
Maitrise des normes HACCP (normes d'hygiène et de sécurité alimentaires)
Connaissance du mixé / mouliné.
Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
Au moins 1 an d'expérience dans la cuisine de collectivité.
Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.
Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
Maitrise du mixé/mouliné
Mission en coupure possible et un week-end sur trois.