Manager en restauration rapide en alternance H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 10 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Selon grille de l'apprentissage

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Législation alimentaire
• Législation sociale
• Normes d'hygiène et de propreté
• Procédures de maintenance de locaux
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Développer et fidéliser la relation client
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Gérer une situation conflictuelle
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller la qualité des produits servis
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Argumenter les choix de gestion devant la direction
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent

Description de l'offre

Vous préparez en alternance au sein du restaurant McDonald's le Titre professionnel manager d'unité marchande (MUM) avec l'IFAC.

Plus d'un travail, une équipe :
A la fois opérationnel, gestionnaire et coordinateur, bras droit du directeur sur le terrain, en tant que manger vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du restaurant. Attentif(ive), ouvert(e), vous avez un sens des attentes des clients et un esprit d'équipe développé. En tant qu'ambassadeur de la marque, vous veillez au bon déroulement du service et à la satisfaction du client.

Votre rôle dans l'équipe :
- Peu importe la taille de l'équipe, je vois les choses en grand
- Au quotidien, je fixe des objectifs pour guider mes coéquipier(ères)s vers la réussite,
- Avec moi, personne ne reste sur la touche : j'aide chaque membre de l'équipe à grandir,
- Entre la gestion des plannings et des stocks, l'équipe et les clients ne manquent jamais de rien.

Ce que j'apporte à l'équipe :
- Je fais preuve de capacités d'autonomie et d'adaptation,
- Dynamique et positif(ve), je fédère l'équipe,
- Je vises des objectifs toujours plus hauts et les accomplis en équipe.

Ce que l'équipe m'apporte :
- Des valeurs et de l'engagement,
- La possibilité de mettre en œuvre mon ses des responsabilités et de l'organisation,
- La perspective de devenir incollable sur la gestion humaine, opérationnelle et financière d'un restaurant.