Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine orientale (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail le dimanche... (39H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

1900€ net

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e), spécialisé(e) en cuisine marocaine et orientale, pour rejoindre notre équipe en CDI.
Profil recherché:
Minimum 1 an d'expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique orientale
Parfaite maîtrise des techniques de préparation de plats marocains.
Solides compétences en gestion de production culinaire: anticipation des volumes, planification des tâches, gestion du temps en cuisine
Capacité à travailler dans un environnement exigeant, avec rigueur, autonomie et esprit d'équipe
Sens de l'esthétique dans le dressage des assiettes
Connaissance approfondie des normes HA
Mobilité indispensable (absence de transport pris en charge).

Missions principales:
Élaboration quotidienne de plats chauds et froids de haute qualité
Préparation complète des petits-déjeuners et des dîners (mise en place, cuisson, dressage)
Réalisation et suivi des commandes fournisseurs (produits frais et secs)
Gestion optimisée des stocks, contrôle des DLC, inventaires
Mise en place d'une organisation de travail fluide entre les services du matin et du soir
Nettoyage méticuleux des postes de travail et de la cuisine - hygiène irréprochable exigée
Participation active au service du petit-déjeuner (aide au buffet, réassort, accueil si besoin)