Pâtissier spécialisé en pâtisserie orientale (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

5 An(s) - spécialiste pâtisserie orientale

Salaire

Annuel de 22000.0 Euros à 24000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Innover dans les recettes de pâtisserie Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes Exigé

Description de l'offre

Dans le cadre de notre développement, , établissement reconnu pour la qualité de ses produits artisanaux, recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) spécialisé(e) en pâtisserie orientale.Missions principales :
Réalisation de pâtisseries orientales traditionnelles (makrout, cornes de gazelle, baklawa, briouates, chebakia, etc.) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Création et amélioration des recettes pour proposer des produits innovants tout en respectant la tradition ;
Gestion des cuissons, des dosages et du dressage des produits ;
Suivi des stocks, anticipation des besoins en matières premières ;
Encadrement d'éventuels aides-pâtissiers ou apprentis.
Excellente maîtrise des techniques artisanales et des recettes traditionnelles orientales ;
Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail ;
Créativité et envie de valoriser les saveurs orientales auprès d'une clientèle variée ;
Bonne connaissance des normes HACCP.
Nous offrons :
Un environnement de travail professionnel et chaleureux ;
Des perspectives d'évolution au sein de notre structure.