Boulanger (ère) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail de nuit (35H/semaine Travail de nuit)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1860.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie
  CAP boulangerie

Description de l'offre

La Boulangerie Pâtisserie JOST MAURER propose des produits 100% maison, originaux et haut de gamme réalisée par une équipe dynamique et passionnée !
Nous avons à cœur de proposer des nouveautés dans chacun de nos univers gourmands : Pains, Viennoiserie, Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Traiteur

POSTE :
Vous assurez la production et la cuisson du pains sous la supervision d'un responsable
- Réalisation des pesés
- Pétrissage des pâtes à pains
- Façonnage des pains
- Cuisson
- Être attentif à l'hydratation, au temps de pétrissage et à la température des pâtes
Horaire du lundi au samedi avec un jour de repos
Démarrage à 3h - horaire du matin