Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail de nuit... (35H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1923.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Boulangerie
  avec expérience en boulangerie

Description de l'offre

Ferme familiale en Agriculture Biologique.
Transformation des céréales sur le site en farine et produits de boulangerie.

Sous la responsabilité du chef de production et de son équipe,
nous cherchons une personne motivée à monter en compétences sur les postes suivants :

Peser et préparer les différents ingrédients des recettes (farines, graines, levain)
Pétrir et diviser les pâtes
Préparer et cuire les produits (pain,brioches...)
Préparer les commandes et conditionnement.
Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux
Horaires de jour du lundi au vendredi
Travail en équipe et/ou seul.
Cuisson au feu de bois : formation assurée
Fabrication de boulangerie au levain et avec produits qualités bio et de proximité.
Intérêt pour la démarche d'agriculture bio et de cohérence écologique.