Maître d'Hôtel Relais Châteaux (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

6 Mois

Salaire

A partir de 2200 net mensuel

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Anglais niveau avancé B2 Exigé
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• Connaissance des cultures culinaires
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Gestion des relations clientèle
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Exigé
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Respecter les standards de service de l'établissement Exigé
• Veiller à la satisfaction du client

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent

Description de l'offre

Devenez l'ambassadeur de l'univers du chef étoilé Michelin Didier Clément, Gault-Millau d'Or 2022.

Vous assurerez les fonctions suivantes :

- Effectuerez la mise en place de la salle et organiserez la répartition des tables selon les réservations,
- Accueillerez la clientèle, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choix,
- Assurerez un service en salle avec aisance sans ostentation, vous êtes souriant d'une grande gentillesse, à l'écoute,
- Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide,
- Vous êtes intéressé par l'univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés,
- Vous avez connaissance et/ou l'expérience de l'univers des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du monde,
- Vous serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe tant en salle, à la réception qu'en cuisine,
- Vous avez le sens du management afin de pouvoir diriger une équipe de 3 personnes.

- Idéalement issu(e) d'une formation culinaire type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 6 mois à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences professionnelles, votre dynamisme fait la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
- Vous manifestez une vraie curiosité et réelle passion envers votre métier et la haute gastronomie

AVANTAGES
- Structure familiale, conseils et écoute attentifs
- Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
- 2 jours hebdomadaires congés consécutifs
- 5 semaines de Congés Payés en février et mars
- 2 semaines de RTT en novembre
- Salaire à partir de 2 200 € net mensuel. Négociable selon expérience.
- Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
- Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
- Evolution possible dans l'univers international des Relais & Châteaux.

Possibilité de logement pendant la période d'essai.