Chef(fe) de Partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

Lieu : Montchat, Lyon

Poste à pourvoir : de suite
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour notre restaurant bistrot créatif, mettant à l'honneur des produits frais et locaux. Carte courte et renouvelée régulièrement.

Ce que nous attendons de vous
En tant que Chef(fe) de Partie vous serez un élément clé de l'équipe et vous devrez :
- Tenir un poste (garde-manger, chaud,...) lors de la mise en place et les services
- Participer à la mise en place, au service, et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec le Chef à la création de la carte en fonction des saisons et des produits frais disponibles.
- Suivre les recettes et les instructions de dressage
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement

Votre profil nous intéresse si
O Passionné(e) de cuisine, vous pouvez en parler pendant des heures.
O Curieux(se) et motivé(e), vous souhaitez apprendre aux côtés d'un chef créatif formé en gastronomie.
O Ambitieux(se), vous cherchez à évoluer et à prendre des responsabilités.
O Vous appréciez travailler dans une ambiance bienveillante et performante.
O L'équilibre entre vie pro et vie perso est important pour vous
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À propos du restaurant
Salle rénovée de 60 couverts + grande terrasse intérieure de 80 couverts

Équipe : 3 en cuisine / 2 en salle
Carte courte Formule déjeuner Entrée Plat dessert à 25€
Dîner : Carte courte + 5 suggestions de tapas
Ticket moyen soir : 35€ (entrée + plat + dessert)
Cuisine équipée : Chambre froide, cellule de refroidissement, Thermomix, déshydrateur, trancheuse, machine sous vide, four Convotherm. Vaisselle principalement Revol.
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Conditions de travail
: 2 services en continu / 3 en coupure
Ouverture Juillet et Aout
Respect de la convention collective
2 jours de repos consécutifs
Ambiance de travail respectueuse
Localisation : Quartier Montchat, Cours Dr Long, Lyon