Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H/semaine Travail en journée (43H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3500.0 Euros à 4500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

Restaurant-brasserie traditionnel situé dans un village classé et touristique recherche son chef de cuisine (H/F).
Votre mission est principalement axée sur l'élaboration de la carte, sa mise en œuvre, le management de la brigade et le respect des règles H.S.E. et de stockage.
Salaire + intéressement au CA restauration
Mutuelle
Logement possible