CHEF CUISINIER du lundi au vendredi (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Horaire de 14.00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Production culinaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

L'AVE MARIA restaurant traditionnel recrute un(e) Chef Cuisinier(e) dans le cadre d'un remplacement.
Poste à pourvoir de suite, en CDD 6 mois 39H hebdo. Une semaine de congés la semaine du 15 aoooout.

Vous travaillerez en horaires coupés : lundi et mercredi de 8h à 14h30 et de 17h30 à 22h30, mardi et jeudi de 8h à 15h et le vendredi de 8h à 15h30.
Vous possédez 5 ans d'expérience en restauration traditionnelle et le CAP Cuisine.

Vous travaillerez avec une personne en cuisine et avec l'équipe de service.
Vous êtes autonome et en capacité d'assurer la cuisine traditionnelle et "maison" pour environ 200 couverts jour.
Vous gérez l'ensemble des activités de cuisine, gestion des commandes et stocks, respect de l'ensemble des règles d'hygiène.
Vous êtes intéressé(e) pour rejoindre une équipe dynamique et engagée.

Avantages : 2,5 jours de congés consécutifs ; nourriture ; prime ; travail du lundi au vendredi

Candidature par mail ou en vous présentant au restaurant AVE MARIA 2282 RN6 69400 Arnas