Cuisinier de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 1 Mois

Durée de travail

Temps partiel - 32H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (Temps partiel - 32H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

6 Mois - idéalement en collectivité

Salaire

150 à 200 euros par jour

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Préparer des repas Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer des plats culinaires

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un cuisinier pour effectuer des remplacements ponctuels sur la période d'été : minimum 7 jours en Juin/ 4 à 8 jours en Juillet et 15 à 20 jours sur le mois d'aout.
Journée de travail en 10 h .

Vous aurez en charge la préparation et de la cuisson des repas pour les résidents
- 55 couverts environ par service( midi et du soir)

Vous serez responsable :
- d'assurer la préparation des repas (nettoyage, épluchage, préparation et cuisson des produits), en toute autonomie, selon les menus définis dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et des textures adaptées
- d'assurer la traçabilité
- de nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production ;
- de participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées en relation avec le prestataire ;
- de participer aux réunions de service.

Vous contribuez à l'accueil et à la satisfaction des convives tout en travaillant en collaboration avec les autres services (Ide, AS, ASH,..).