Cuisinier / Cuisinière EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Grille indiciaire de la FPH

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Procédures de la marche en avant
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

L'EHPAD Groisne Constance situé à Culhat (63) accueille 84 résidents.

- L'équipe cuisine est composée de 4 personnes.
- Vous travaillerez 1 week-end sur quatre
- Vous serez en horaire du matin (6h45-14h)

Vous serez chargé(e) de :
- Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents;
- Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats : en respectant les règles de l'HACCP;
- Réceptionner les livraisons;
- Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire;
- Servir les repas aux résidents;
- Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents.

Contrat évolutif en fonction des besoins