Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

37H/semaine Travail en journée... (37H/semaine Travail en journée...)

Expérience

24 Mois

Salaire

selon grille fonc publi hospi

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chiffrage/calcul de coût
• Conditionnement des aliments
• Diététique
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Législation alimentaire
• Régimes alimentaires
• Types de viande
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité
• Bac ou équivalent Exigé
  Restauration

Description de l'offre

L"EPISSOS recrute pour son EHPAD à Airaines un cusinier


Vos missions

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Vous élaborez les repas à texture modifiée (repas mixé, haché )
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.

Vous participez à la gestion quotidienne du service.