SECOND DE CUISINE H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s) - EXPERIENCE EN RESTAURATION

Salaire

A NEGOCIER SELON PROFIL

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• CAP cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Animer, coordonner une équipe
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Second de cuisine passionné(e) et talentueux(euse) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant gastronomique. En tant que Second de cuisine, vous jouerez un rôle crucial en soutenant le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et en veillant à ce que chaque plat servi soit d'une qualité exceptionnelle.

Responsabilités principales :
- Assister le Chef de cuisine dans la préparation et la conception des menus gastronomiques.
- Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
- Maintenir les normes les plus élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements de la cuisine.
- Participer à la formation et au développement des membres de l'équipe.
- Contribuer activement à la création de nouveaux plats et à la mise en place des assiettes.
- Assurer le contrôle qualité des plats avant leur envoi.
- Veiller à la bonne utilisation des équipements de cuisine et à leur entretien.


Compétences requises :
- Solide expérience en restauration gastronomique, idéalement dans un poste similaire.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des tendances actuelles.
- Compétences avérées en gestion de cuisine et en gestion d'équipe.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
- Bonnes capacités de communication et esprit d'équipe.

Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine passionné(e) par l'excellence culinaire et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

POSTE A POURVOIR : 01/10/2025