Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail de nuit (35H/semaine Travail de nuit)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Chaîne du froid
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• CAP boulanger
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Boulangerie

Description de l'offre

Vos missions :
- Pétrir, façonner et cuire une variété de produits de boulangerie, tels que des pains (baguette, baguette de tradition et dérivés) des pains spéciaux, des viennoiseries, tout en respectant les recettes et process de fabrication et de qualité définies- Respecter les règles en matière d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein de l'entreprise- Assurer la propreté et l'hygiène dans la zone de travail- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement des matières premières afin de passer les commandes.

Expérience :

- Expérience en boulangerie souhaitée de minimum 3 ans
- Connaissance de la fermentation
- savoir travailler sur levain dur et liquide
- Autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail.


Prise de poste à 6h du matin
2 jours de repos consécutifs