Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  ou équivalent

Description de l'offre

Vos missions :
- préparer, cuisiner les repas selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage
- cuisiner et adapter les textures
- élaborer des plats, des menus
- nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production
- réaliser des tâches de nettoyage des locaux dépendants de la cuisine
- remplir les documents PMS
- réception, contrôle, rangement des marchandises
- réapprovisionnement (boissons, serviettes ...) pour le service hôtelier
- participation au service repas
- prestation collation lors des réunions/formations
- participation aux commissions de menu

Les horaires de travail varient selon le poste occupé :
- 7h-13h30/16h-19h30 en semaine
- 7h-13h30/17h-19h30 week end et jours fériés