Boulanger.ère panification au levain/cuisson au feu de bois (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail de nuit... (35H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 14.31 Euros

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de boulage des pâtons Exigé
• Techniques de panification/fermentation Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Cuire des pâtons Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigé
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Exigé
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Description de l'offre

Pain Virgule est une société coopérative et participative qui est organisée autour de sa meunerie et de son fournil. Nous produisons notre farine biologique sur meule de pierre et créons des pains au levain biologiques, cuits au feu de bois.

Nous cherchons une personne qui porte un intérêt au pain au levain, à l'alimentation biologique et au travail artisanal. Une appétence pour le travail en équipe et le fonctionnement en coopérative est également nécessaire.

Façonnage manuel-cuisson au feu de bois-travail de nuit et de jour-35h sur 4 jours-1 samedi par mois

Vente sur les marchés et au fournil 1 à 2 fois par semaine